Indonesia disebut sebagai raja pasar kopi modern di Asia Tenggara pada tahun 2023. Menurut laporan Momentum Works berjudul ‘Coffee in Southeast Asia: Modernising Retail of the Daily Beverage,’ besaran pasar tersebut diperkirakan mencapai US$947 juta. Angka tersebut dihitung dari nilai omzet tahunan (annual turnover) dari pasar kopi modern di Indonesia. Angka tersebut setara dengan 27,7 persen dari total nilai pasar kopi modern di Asia Tenggara yang mencapai US$3,4 miliar pada tahun 2023. Kekuatan pasar kopi modern di Indonesia ini sebagian besar didorong oleh ekspansi dari jaringan usaha kopi lokal. Salah satu jaringan usaha kopi lokal yakni dengan adanya fasilitas sangrai…